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Tafeln im Zentrum der Herdplattentektonik
ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie Berlin
01. Dezember 2006 - 31. Januar 2007

Feuerwache ZAGREUS
Tafeln im Zentrum der Herdplattentektonik

Installation von KAIN KARAWAHN
Vulkanisches Weinmenue in 4 Gängen von ULRICH KRAUSS

Vernissage Freitag 1. Dezember 2006 - 19:00 Uhr
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Über uns kocht die Sonne, unter uns kocht die Erde, dazwischen kochen wir. Um zu kochen, braucht es Feuer. Verständnis und Praxis dieses Prinzips markieren den Beginn des Menschseins. Aus den Schornsteinen der Erdküche, den Vulkanen, könnten unsere Vordenker ihr HErdküchenmodell abgekupfert haben - stülpten über ihre Feuerstätte die vulkanische Zeltform mit Rauchabzug nach oben samt Küchengarten drumherum ... so begann das Tafeln im Zentrum der Herdplattentektonik.

Unzweifelhaft waren derlei FeuerFeststätten die ersten Gaststätten, wo Menschen zusammen kamen, um gemeinsam am Feuer zu sein, vom Feuer zu essen, am Feuer zu paLAVArn und mit Feuer zu feiern. Durch technischen Fortschritt und rechtliche Vorschriften, sowie durch Bequemlichkeit und Beschleunigung unserer Essgewohnheiten, ist das generationlang offene Feuer, und damit auch die kulturgründende, sinnliche und sinnstiftende Verbindung zwischen Feuer, Menschsein, Kochen, Essen und Feiern in feuerversicherten Stadträumen immer weniger präsent.

Feuerwache Außenansicht
Foto © Karawahn

Feuerwache Innenansicht
Foto © Claudia Simon

Tisch Herdplatte (600x110 cm)
Foto © Karawahn


Feuerwache Detail
Foto © Karawahn

Projektion Kochender Vulkan
auf die Küchenwand
Foto © Karawahn

Dessert "Monte Bianco
Foto © Karawahn


Der Ausbruch dieses Projektes konnte sich u.a. aufgrund von Entdeckungen und Erkenntnissen des 7. Internationalen Feuersalons 2006 auf dem Vulkan Stromboli zum Thema Kochen mit Vulkanen? nicht mehr verhindern lassen.

Mit der Installation Feuerwache ZAGREUS wird es für den Zeitraum von zwei Monaten eine Restauration der ersten Feuerwache der Menschheit geben, dem Urraum des Ursprungs von Kochen, Kunst und Kultur. Der Genuss des Feuerwerkes wird sich nur über den Verzehr des vulkanischen Weinmenues von ULRICH KRAUSS vollenden, somit eine Reservierung zu empfehlen ist unter ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie Berlin

Feuerwache ZAGREUS: 1. Dezember 2006 - 31. Januar 2007
Öffnungszeiten: Jeden Mittwoch bis Sonnabend ab 20:00 Uhr
Reservierungen: Tel. 030 28095640

ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie
Brunnenstr. 9a
10119 Berlin

Vulkanisches Weinmenue in vier Gängen von Ulrich Krauss

Ausbruch
Prosecco Le Contesse - Pinot Chardonnay Brut

Karamelisierte Chicoréesuppe mit hausgeräucherter Forelle
2005 Vernaccia di San Gimignano

Lava Nera mit Calamaretti und Muscheln in Tomaten-Chilisauce
2005 Tamerici Rosato

Flambierter Wildhasenrücken mit Backpflaumensauce,
Püree von violetten Kartoffeln mit Nussöl und gebratenem Parmesan
2001 Nizza dacapo Barbera d´Asti
oder
2003 Le Grive Barbera/Pinot Noir


Glühbirne mit Vanille und Monte Bianco
(Schokoladen/Maronenpüree mit Schlagsahne)
Malvasia delle Lipari Naturale

oder
Grappa

Alle Menue-Weine aus vulkanischen Lagen exklusiv von DiVinum

Der Ausbruch des Ganzen braute sich in Teilen zusammen mit Zutaten von

DiVinum

das foto image factory

KIS Kultur im Spannwerk

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Pressekontakt Claudia Simon Info kontakt@kultur-propaganda.de




 


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